Per preservarne l’integrità aromatica, abbiamo scelto una vinificazione e un affinamento esclusivamente in tini d’acciaio, proteggendo il vino dall’ossigeno e limitando la macerazione a meno di due ore di contatto con le bucce.

Il risultato è un calice rinfrescante, caratterizzato da note floreali e delicati frutti a polpa bianca.

Per il rosé, l’obiettivo primario è stato preservare la delicatezza del suo colore e la fragranza dei suoi profumi. Per questo abbiamo scelto la chiusura con tappo a vite Stelvin.

Nel mondo dell’enologia contemporanea, lo Stelvin rappresenta lo standard d’eccellenza per i vini che fanno del bouquet aromatico il proprio punto di forza, proteggendone le sfumature dall’ossidazione precoce ed eliminando definitivamente il rischio del sentore di tappo.

Questa scelta rappresenta anche un passo concreto verso la sostenibilità aziendale.

Utilizzare una chiusura in alluminio leggero, facilmente separabile e totalmente riciclabile, ci permette di coniugare l’altissima protezione del vino in bottiglia con il rispetto per l’ecosistema del nostro territorio.

La nostra prima annata, una tiratura limitata di circa 2.000 bottiglie, ha registrato un eccellente riscontro.

Oggi, nel pieno dell’estate 2026, guardiamo con ottimismo alla prossima vendemmia, i cui preparativi sono ormai nel vivo;  pronti a dare continuità alla produzione con la prossima raccolta.