{"id":14076,"date":"2026-08-07T09:59:46","date_gmt":"2026-08-07T09:59:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/?p=14076"},"modified":"2026-08-07T09:59:46","modified_gmt":"2026-08-07T09:59:46","slug":"una-veste-nuova-per-il-sangiovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/","title":{"rendered":"Una veste nuova per il Sangiovese: il primo Rosato de La Sala del Torriano"},"content":{"rendered":"

[vc_row css=”.vc_custom_1663011177787{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column]\n\t

\n\t\t

il Sangiovese in versione Rosato<\/h1>\n\t<\/div> [vc_column_text css=”.vc_custom_1784898280236{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}”]Qui a La Sala del Torriano la ricerca di nuovi stimoli non si ferma mai.<\/p>\n

Spinti dal desiderio di catturare l’eccellenza dell’annata 2025, abbiamo deciso di guardare al nostro territorio con occhi nuovi, dando vita a un progetto inedito che abbiamo deciso di condividere.<\/p>\n

Il Chianti Classico \u00e8 una terra celebre per i suoi grandi rossi, ma questa volta abbiamo voluto interpretare il nostro Sangiovese in una veste pi\u00f9 vibrante e contemporanea.<\/p>\n

Nasce cos\u00ec il nostro primo Rosato IGT: <\/strong>100% Sangiovese, un vino che ne conserva l’anima elegante ma la esprime con una freschezza sorprendente.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

<\/div>\n

[\/vc_column_text]\n\t

\n\t<\/div> \n\t
\n\t\t

Vinificazione e sostenibilit\u00e0: la scelta della chiusura Stelvin<\/h1>\n\t<\/div> [vc_column_text]Per preservarne l’integrit\u00e0 aromatica, abbiamo scelto una vinificazione e un affinamento esclusivamente in tini d’acciaio, proteggendo il vino dall’ossigeno e limitando la macerazione a meno di due ore di contatto con le bucce.<\/p>\n

Il risultato \u00e8 un calice rinfrescante, caratterizzato da note floreali e delicati frutti a polpa bianca.<\/p>\n

Per il ros\u00e9, l’obiettivo primario \u00e8 stato preservare la delicatezza del suo colore e la fragranza dei suoi profumi. Per questo abbiamo scelto la chiusura con tappo a vite Stelvin<\/strong>.<\/p>\n

Nel mondo dell’enologia contemporanea, lo Stelvin rappresenta lo standard d’eccellenza per i vini che fanno del bouquet aromatico il proprio punto di forza, proteggendone le sfumature dall’ossidazione precoce ed eliminando definitivamente il rischio del sentore di tappo.<\/p>\n

Questa scelta rappresenta anche un passo concreto verso la sostenibilit\u00e0 aziendale.<\/p>\n

Utilizzare una chiusura in alluminio leggero, facilmente separabile e totalmente riciclabile, ci permette di coniugare l’altissima protezione del vino in bottiglia con il rispetto per l’ecosistema del nostro territorio.<\/p>\n

La nostra prima annata, una tiratura limitata di circa 2.000 bottiglie<\/strong>, ha registrato un eccellente riscontro.<\/p>\n

Oggi, nel pieno dell’estate 2026, guardiamo con ottimismo alla prossima vendemmia, i cui preparativi sono ormai nel vivo;\u00a0 pronti a dare continuit\u00e0 alla produzione con la prossima raccolta.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row css=”.vc_custom_1663011177787{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1784898280236{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}”]Qui a La Sala del Torriano la ricerca di nuovi stimoli non si ferma mai. Spinti dal desiderio di catturare l’eccellenza dell’annata 2025, abbiamo deciso di guardare al nostro territorio con occhi nuovi, dando vita a un progetto inedito che abbiamo deciso di condividere. Il Chianti Classico
Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14079,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa Sala - La Sala<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una veste fresca e nuova per il Sangiovese. E' nata una nuova etichetta il Rosato IGT, da uve Sangiovese 100%\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Sala - La Sala\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una veste fresca e nuova per il Sangiovese. E' nata una nuova etichetta il Rosato IGT, da uve Sangiovese 100%\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Sala\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/lasaladeltorriano\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-07T09:59:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/rosato-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1066\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"lasaladeltorriano\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"lasaladeltorriano\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"lasaladeltorriano\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5681d96e8d9956d89bd90eddbdc452e3\"},\"headline\":\"Una veste nuova per il Sangiovese: il primo Rosato de La Sala del Torriano\",\"datePublished\":\"2026-08-07T09:59:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/\"},\"wordCount\":407,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/rosato-2.jpg\",\"articleSection\":[\"Non categorizzato\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/\",\"name\":\"La Sala - La Sala\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/rosato-2.jpg\",\"datePublished\":\"2026-08-07T09:59:46+00:00\",\"description\":\"Una veste fresca e nuova per il Sangiovese. E' nata una nuova etichetta il Rosato IGT, da uve Sangiovese 100%\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/rosato-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/rosato-2.jpg\",\"width\":1066,\"height\":1600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Una veste nuova per il Sangiovese: il primo Rosato de La Sala del Torriano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/\",\"name\":\"La Sala\",\"description\":\"Enologia, vini e olio nel Chianti classico\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#organization\",\"name\":\"La Sala del Torriano\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/La-Sala-torriano-boutique-winery-chianti-classico-toscana-italy-retina.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/La-Sala-torriano-boutique-winery-chianti-classico-toscana-italy-retina.png\",\"width\":850,\"height\":632,\"caption\":\"La Sala del Torriano\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/lasaladeltorriano\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/lasaladeltorriano\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lasala.it\\\/site\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5681d96e8d9956d89bd90eddbdc452e3\",\"name\":\"lasaladeltorriano\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/20ab60cc24973c8eabb3a8afb5f4d08f276821c305f8b3e61580ffbd12d100ea?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/20ab60cc24973c8eabb3a8afb5f4d08f276821c305f8b3e61580ffbd12d100ea?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/20ab60cc24973c8eabb3a8afb5f4d08f276821c305f8b3e61580ffbd12d100ea?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"lasaladeltorriano\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La Sala - La Sala","description":"Una veste fresca e nuova per il Sangiovese. E' nata una nuova etichetta il Rosato IGT, da uve Sangiovese 100%","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"La Sala - La Sala","og_description":"Una veste fresca e nuova per il Sangiovese. E' nata una nuova etichetta il Rosato IGT, da uve Sangiovese 100%","og_url":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/","og_site_name":"La Sala","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/lasaladeltorriano\/","article_published_time":"2026-08-07T09:59:46+00:00","og_image":[{"width":1066,"height":1600,"url":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/rosato-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"lasaladeltorriano","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"lasaladeltorriano","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/"},"author":{"name":"lasaladeltorriano","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#\/schema\/person\/5681d96e8d9956d89bd90eddbdc452e3"},"headline":"Una veste nuova per il Sangiovese: il primo Rosato de La Sala del Torriano","datePublished":"2026-08-07T09:59:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/"},"wordCount":407,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/rosato-2.jpg","articleSection":["Non categorizzato"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/","url":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/","name":"La Sala - La Sala","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/rosato-2.jpg","datePublished":"2026-08-07T09:59:46+00:00","description":"Una veste fresca e nuova per il Sangiovese. E' nata una nuova etichetta il Rosato IGT, da uve Sangiovese 100%","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/rosato-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/rosato-2.jpg","width":1066,"height":1600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/una-veste-nuova-per-il-sangiovese\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Una veste nuova per il Sangiovese: il primo Rosato de La Sala del Torriano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#website","url":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/","name":"La Sala","description":"Enologia, vini e olio nel Chianti classico","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#organization","name":"La Sala del Torriano","url":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/La-Sala-torriano-boutique-winery-chianti-classico-toscana-italy-retina.png","contentUrl":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/La-Sala-torriano-boutique-winery-chianti-classico-toscana-italy-retina.png","width":850,"height":632,"caption":"La Sala del Torriano"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/lasaladeltorriano\/","https:\/\/www.instagram.com\/lasaladeltorriano\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/#\/schema\/person\/5681d96e8d9956d89bd90eddbdc452e3","name":"lasaladeltorriano","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/20ab60cc24973c8eabb3a8afb5f4d08f276821c305f8b3e61580ffbd12d100ea?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/20ab60cc24973c8eabb3a8afb5f4d08f276821c305f8b3e61580ffbd12d100ea?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/20ab60cc24973c8eabb3a8afb5f4d08f276821c305f8b3e61580ffbd12d100ea?s=96&d=mm&r=g","caption":"lasaladeltorriano"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14076"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14122,"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14076\/revisions\/14122"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}