{"id":2389,"date":"2022-07-23T14:01:02","date_gmt":"2022-07-23T14:01:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/?page_id=2389"},"modified":"2026-04-02T14:07:53","modified_gmt":"2026-04-02T14:07:53","slug":"storia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lasala.it\/site\/storia\/","title":{"rendered":"Storia"},"content":{"rendered":"

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Storia<\/h1>\n\t<\/div> [vc_single_image image=”1636″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1734530731418{padding-right: 10% !important;padding-bottom: 2% !important;padding-left: 10% !important;}”]<\/p>\n

Nel 1935 il Dott. Pietro Cateni, nonno materno di Francesco Rossi Ferrini<\/a>, acquist\u00f2 nei pressi di Montefiridolfi, nel comune di San Casciano in Val di Pesa, una fattoria chiamata Il Torriano, i cui terreni poggiano sulla strada panoramica che porta dal castello Bibbione alla tenuta di Tignanello.<\/p>\n

Il Torriano \u00e8 socio del Consorzio del Chianti Classico dal 1941 e si tratta di una struttura che fu prima fortificazione romana e poi castello nel medioevo. Di essa si ha evidenza storica a partire dal 1217 ed era nota come il \u201cTorniano\u201d.<\/p>\n

Nel 2011 Francesco, primogenito di Pierluigi Rossi Ferrini e Patrizia Cateni<\/a>, divenne titolare del Torriano e da allora supervisiona con entusiasmo e capacit\u00e0 manageriale l\u2019organizzazione aziendale. Con lui prosegue la tradizione vitivinicola iniziata in famiglia dal Prof. Ugo Rossi Ferrini, famoso enologo della Universit\u00e0 di Pisa e primo direttore del Chianti Classico.<\/p>\n

Figura di riferimento fondamentale per Francesco rimarr\u00e0 per sempre il suo babbo, il Prof. Pierluigi Rossi Ferrini, grande medico e scienziato, padre fondatore dell\u2019ematologia e cura delle leucemie nonch\u00e9 Professore universitario. Grande studioso, venuto a mancare nel 2021, indirizzava la ricerca e l\u2019innovazione tecnologica in azienda.<\/p>\n

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Nel 2014 Francesco Rossi Ferrini realizz\u00f2 il suo sogno di creare un vino che potesse esprimere al meglio il potenziale dei vigneti del Torriano acquistando la cantina La Sala a San Casciano Val di Pesa, a 8 km dal Torriano<\/a>. Nacque cos\u00ec “La Sala del Torriano<\/a>“.
\nLa storia vinicola de La Sala ebbe in realt\u00e0 inizio nel 1981 con Laura Baronti che cre\u00f2 questa piccola cantina fortemente focalizzata sulla qualit\u00e0.<\/p>\n

Il corpo della struttura della Sala \u00e8 una torre medievale, attorno alla quale sono state costruite la fattoria e la cantina.<\/p>\n

Dall\u2019unione di intenti di Francesco, il nostro enologo Ovidio Mugnaini e il nostro consulente e agronomo Stefano di Blasi, nasce il nuovo progetto aziendale che vede alla base di tutto la volont\u00e0 di produrre vini biologici di altissima qualit\u00e0 realizzati con cura e dedizione attraverso il massimo rispetto dell\u2019ambiente.<\/p>\n

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Scopri i nostri vini<\/a><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1662115455634{padding-top: 20px !important;padding-right: 10% !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 10% !important;}”][vc_column]\n\t
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